鍋料理のポイントは？-大好きな鍋メニュー|鍋の流行

鍋料理のポイントは？

お鍋って大概の食材は入れても大丈夫だし適当に作ったとしてもまぁまぁ美味しく出来ますよね。ポイントをいくつか押さえれば結構無茶をしても美味しいように思います。私の中で鍋料理をする時のポイントはお出汁、野菜と肉、魚類の割合です。まずお出汁。これは昆布とかつお節でとります。しっかりとお出汁をとっておけば勝手に美味しくなるものです。粉末の和風だしでもいいですがかつお節と昆布でとった出汁は風味も香りも全然違いますよ。

そして野菜と肉、魚類の割合は３対７です。野菜特にきのこ類が多いといいだしが出ます。ヘルシーだし食物繊維も豊富に含まれているので体にもやさしいです。野菜は葉物の野菜を２種類くらい入れるのが好きです。組み合わせは白菜、壬生菜、水菜、チンゲン菜、春菊などからその日あるもので適当に決めちゃいます。きのこはしめじとえのきは定番で他は適当。お肉は出来れば豚がいいけれどない時は特に気にしません。

割合さえ合っていればさっぱりと美味しく食べれますからね。お鍋を食べる時って家族みんなが一斉に集まって楽しいですよね。子供のころからお鍋が好きでしたがわいわいにぎやかするのがいいなと思うようになったのは一人暮らしを始めてからです。一人だとさすがにお鍋は食べる気になれないしなんだか寂しい気分になります。沢山の人と食事をするのが楽しいことなんだなっていうのは一人暮らしをして始めて気づきました。最近は実家に帰ることも減って両親も寂しいかもしれないので今度お鍋の材料を持って会いに行ってみようかな。